诚聘自助餐厅厨师长一名

申请该职位 工资6000～10000 | 无要求 | 曲阜城区

2021-03-07 更新    浏览 0 次

职位说明

男女不限 | 18～50岁 | 餐饮/酒店/旅游/厨师/厨师长

厨师长岗位职责
1、接受餐厅总经理的直接领导，向其汇报工作，总经理不在时，行使总厨的职责。
2、负责所在厨房的组织管理工作，监督和协调各岗位之间的工作。3、合理安排各工作岗位的人员配置，确保各个环节正常有序。
4、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻餐厅总经理下达的各项任务。
5、审核岗位每天提出提出的食材订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。
6、督导厨师正确使用、保藏食品原材料。
7、督导并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。
8、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。
9、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。
10、督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及区域卫生。
11、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。12、督导并亲自参与职工餐的制作，做到即勤俭节约，又味美可口。13、协助总经理实施培训并进行考核，提出奖惩意见。
14、检查员工出勤情况，审批部门考核表，审批一天以下的后厨员工请假。
15、完成餐厅总经理下达的其他的临时任务。
待遇：每周带薪休假2天，工资＝基本工资+岗位津贴+全勤奖+保险+福利，一般在7000-10000万之间。
工作地址：曲阜市静轩东路36号，汉釜宫曲阜旗舰店
联系人：孔经理，15206787885

公司简介

曲阜市梦轩餐厅

酒店餐饮 | 规模20-49人 | 私营企业

餐饮服务，食品经营

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